As Edições do Gosto, com o apoio da Câmara Municipal de Sintra e da AESINTRA, promoveram a 1.ª edição dos Prémios Gastronómicos de Sintra, uma iniciativa que reconheceu personalidades, projetos e instituições de destaque no panorama gastronómico do concelho.

A cerimónia integrou o programa oficial da final do Chefe do Ano, realizada no passado dia 18 de junho, na antiga Fábrica Pardal Monteiro, em Pêro Pinheiro, concelho de Sintra, e serviu para homenagear diferentes agentes ligados à restauração, produção e promoção gastronómica da região.

Nesta primeira edição, foram atribuídos sete prémios, numa abordagem sem categorias formais, privilegiando um reconhecimento transversal do contributo de cada distinguido. A seleção teve por base uma curadoria técnica e independente das Edições do Gosto, considerando critérios como relevância histórica e cultural, consistência e qualidade, impacto na comunidade e inovação e sustentabilidade.

Entre os premiados está o chefe João Sá, natural de Sintra, que construiu um percurso em cozinhas nacionais e internacionais e é atualmente reconhecido pelo trabalho no restaurante Sála, em Lisboa, distinguido com uma estrela Michelin.

Foi também distinguido o Restaurante Búzio, na Praia das Maçãs, uma casa com mais de 65 anos de história.

Outro dos premiados foi o chefe Vítor Rocha, com experiência em unidades como o Altis Hotel, Eleven, Sheraton Hotel e Monte Rei Golf & Country Club. Em 2016 abriu a Taberna Criativa, em Sintra, apostando numa cozinha contemporânea.

Na área dos produtos locais, a Queijada de Fontanelas foi reconhecida como uma criação original de Ana Ventura, que combina a tradição da queijada com a maçã Reineta de Fontanelas.

O Pão de Odrinhas, produzido há mais de quatro décadas em São João das Lampas, também foi distinguido como um dos símbolos da tradição saloia de Sintra, mantendo métodos e sabores tradicionais.

No setor da restauração, destacou-se ainda o Restaurante 1743, aberto em 2024 na Quinta da Fonte Nova, um espaço de fine dining italiano com consultoria do chefe Joachim Koerper, instalado num edifício histórico com três séculos.

Por fim, foi homenageado António Bernardino Paulo da Silva, responsável pela continuidade de uma das mais antigas casas vínicas da região de Colares, fundada em 1898, preservando o legado e a autenticidade dos vinhos locais.