A Junta de Freguesia da Carvoeira, no concelho de Mafra, assinala o aniversário do Pão do Ó, doce regional que é um dos símbolos da identidade e tradição gastronómica da freguesia, convidando a população a conhecer e provar esta especialidade.

A iniciativa decorre durante a tarde desta quinta-feira, 29 de outubro, nas instalações da Junta de Freguesia, onde os visitantes poderão degustar o bolo e descobrir um dos sabores que fazem parte da história local.

A autarquia tem vindo a desenvolver esforços para reforçar a divulgação do Pão do Ó, que conta agora com uma nova imagem e está também disponível em doses individuais, procurando chegar a mais pessoas e facilitar a sua degustação.

Este tipo de pão-de-ló foi lançado a 1 de novembro de 2014, no âmbito das comemorações dos 500 anos do Foral da Carvoeira. Caracteriza-se pela sua cor escura, quase negra, e resulta da recuperação de uma antiga receita de pão-de-ló, identificada através de uma pesquisa sobre a gastronomia local. A receita ganhou forma pelas mãos de um café da localidade, onde o bolo continua a ser comercializado, mediante encomenda prévia.

A cor escura do Pão do Ó remete para a origem do nome da Carvoeira, associado ao carvão transportado pelos carvoeiros que descarregavam as suas cargas no rio Lizandro.

Já a forma circular, com um «O» no centro, evoca a devoção local a Nossa Senhora do Ó, padroeira da freguesia. O formato inspira-se na forma ovoide do ventre de Nossa Senhora, simbolizando a vida, a esperança e a fertilidade.