É já esta sexta-feira, que arranca no piso 2 do Mercado Municipal da Ericeira, mais uma edição do Festival Internacional Ouriço do Mar, prometendo uma programação diversificada dedicada aos sabores do mar.

Organizado pelo consultor gastronómico Nuno Nobre, em parceria com a Câmara Municipal de Mafra, o evento, que este ano marca a 10ª edição, decorre entre os dias 24 de abril e 3 de maio.

“Quando criei o Festival Internacional do Ouriço do Mar em 2015 foi com o objetivo de recuperar e valorizar um produto do mar tão rico mas que era pouco conhecido da maioria das pessoas. Hoje, passadas 10 edições, é com orgulho que vejo o ouriço ser considerado um ingrediente-estrela em toda a cadeia de valor, em restaurantes reconhecidos de todo o mundo e sentir que o festival contribuiu para que o seu futuro esteja assegurado.”, afirmou Nuno Nobre.

Ao longo de dez dias, visitantes e apreciadores terão oportunidade de participar numa mostra gastronómica que reúne vários restaurantes locais, bem como desfrutar de um “seafood court” que funcionará das 12h às 20h dos dias 25 e 26 de abril e 2 e 3 de maio com várias sugestões de cozinha do mar e vinhos da região. O programa inclui ainda sessões de show cooking com chefs convidados e oficinas de ciência, pensadas para explorar o conhecimento e a sustentabilidade associada a este recurso marinho.

Fotografias: Jorge Simão