A Vinha do Mosteiro de Santa Maria do Mar, em Cascais, já está a produzir Vinho de Carcavelos, seis anos depois da primeira vindima realizada no âmbito do projeto de recuperação desta produção no concelho.

A primeira prova dos vinhos produzidos a partir das várias colheitas realizadas nos últimos cinco anos decorreu esta sexta-feira, 18 de setembro, na adega do Mosteiro. A iniciativa marcou um momento considerado importante no processo de recuperação de uma tradição vitivinícola com ligação histórica ao território de Cascais.

“É um momento muito importante para nós, portanto, os ciclos dos vinhos são ciclos longos e este que aqui marcamos hoje é um ciclo que começou há cerca de seis ou sete anos, altura em que começámos a reconverter esta vinha, a vinha do Mosteiro de Santa Maria do Mar. E hoje começamos a apresentar os primeiros vinhos que saem desta vinha,” contou Filipe Sevinate Pinto, enólogo.

Também presente na iniciativa, o presidente da Câmara Municipal de Cascais, Nuno Piteira Lopes, destacou a importância de garantir a continuidade do projeto. “É um dia que nos deve orgulhar e comprometer”, afirmou, defendendo que o município deve continuar a preservar e a alargar a produção, para que “nunca mais se volte a perder a capacidade de ter produzido no concelho de Cascais o Vinho de Carcavelos”.

Durante a tarde foram provados um vinho branco seco e três Vinhos de Carcavelos, numa prova comentada por Filipe Sevinate Pinto e acompanhada por uma harmonização do chef Bruno Kaizen.

A iniciativa incluiu ainda vinhos provenientes do projeto das Vinhas Comunitárias, dinamizado pela Cascais Ambiente, através da equipa das Terras de Cascais.

“O Mosteiro de Santa Maria do Mar é mais do que uma vinha. É um espaço aberto à população”, sublinhou André Miguel, das Terras de Cascais, destacando esta abordagem como uma forma de promover “uma agricultura diferente”.